麻辣是(shì )川(🌠)菜最突出(⛲)的特征，嗜好麻辣的川人也有着(🕟)与辣椒一般热(🤴)情(qíng )奔放的性(🎹)格(gé )。那(nà )么，从沿(🔬)海传到内陆的(de )辣(🎾)椒为何能在四川扎根，川(📼)人有(🚤)为何(⚫)善调麻辣？川菜的(de )另一大(🕯)特(👁)点便是对食物的尊(zūn )重，无论再廉(🎿)价的食材，人(✖)们都(dōu )会(🚸)用心(🚑)烹(🐶)调，以(🤯)高(gāo )超的技艺赋予(🚢)这些食(shí )材全新的样貌。川菜(😞)是如何(hé )不断(duàn )改良(liáng )(🎛)创(chuàng )新的？这一地(dì )域性格明(míng )显的(🙌)菜系(xì )走向全国乃至世(shì )界的？